87,26 pts.
    Tasted 3 times

Cata: de color rojo rubí, capa alta y glicérico. En nariz predominan tonos de monte bajo, tomillo y romero, apareciendo también frutos rojos maduros. En boca tiene una intensidad profunda que se abre paulatinamente con nuevos matices, destacando los tonos de madera y fruta bien ensamblada, quedando en un segundo plano las especias, no obstante es un vino tánico, equilibrado y bien estructurado.

Maridaje:
V DE VALMORES es un vino complejo por lo que se debe maridar con productos de un sabor intenso, o bien elaborados. Su maridaje natural son los segundos platos contundentes: asados, cochinillo, cordero, carnes rojas, calderetas……aunque siempre estará estupendo junto a un buen jabugo o un queso curado o graso.

• 
• Wine data sheet

87,79 pts.
    Tasted 3 times

Cata: Color rojo rubí, con capa media alta, brillante y limpio. En nariz se presenta franco con carácter frutal, tonos de madera bien ensamblada y algún ligero aroma especiado. En boca se presenta amplio, redondo, con una acidez equilibrada y ligeramente tánico, teniendo un postgusto largo y agradable.

Maridaje: Maín Crianza es un vino que destaca por su intenso color y el buen ensamblaje entre el volumen del vino y la suavidad.
Resulta estupendo para un aperitivo contundente como Ibéricos, quesos curados manchegos , o bien en la mesa para maridad con el plato principal de carnes rojas y pescados azules a la brasa, con pastas elaboradas con salsas de pimienta, boletus, quesos o berenjenas rellenas gratinadas

• 
• Wine data sheet

91,15 pts.
    Tasted 3 times

Cata: Color rojo picota con capa alta. En nariz se mezclan tonos de frutos rojos maduros y confitados con notas de tostados y especiados. En boca resulta un vino complejo, sedoso y redondo, predominando llos sabores de las frutas sobre la madera. Recuerdos de monte bajo con tonos balsámicos. Presenta un postgusto largo y equilibrado.

Maridaje: Armonium es un vino de corte más moderna, complejo, intenso y suave…..por tanto el maridaje para este vino sería el Foie tanto fresco como a la plancha, quesos grasos, atún, carnes rojas a la piedra/brasa….y, el chocolate negro.

• 
• Wine data sheet

87,05 pts.
    Tasted 3 times

Vendimia manual en cajas en el momento óptimo de maduración fenólica, selección en campo y en bodega.
Vinificamos cada variedad por separado trabajando el sombrero para conseguir el mayor indice de polifenoles totales y macerando el tiempo necesario tras la fermentación.
Maloláctica controlada y paso a barricas de roble francés Allier (85% del parque de barricas) y americano de grano fino. A los siete meses se diseña el vino y permanece en botellero el tiempo necesario para el ensamblaje y redondeo.
Conseguimos con todo ello un vino de guarda, cargado de matices en naríz y boca, estructurado y al tiempo con una sensación de golosidad en boca que lo hace fácil de beber.

• 
• Wine data sheet

86,31 pts.
    Tasted 3 times

Es un vino de viticultor. Vendimia seleccionada en campo y bodega, manual y en cajas de 15 Kg, Maceración en frío y fermentación a 28ºc durante 10 días. Permanece durante 15 días más en depósito para conseguir el color y estructura buscados. Tras maloláctica, permanece unos meses en depósito donde se estabiliza por el frío natural de la bodega. En marzo pasa a barricas de roble francés Allier cada variedad de vino por separado. Tras la crianza se diseña el vino y se hace el conjunto en depósito. Clarificación ligera con albúmina de huevo y embotellado en Junio de 2007. Resto del tiempo en botellero, donde el vino se ensambla y redondea.
En estos momentos está cargado de matices, con fruta roja, monte bajo y madera en segundo plano, estructurado pero fácil de beber…para disfrutarlo ó guardar durante 4-5 años. Maridaje: todo tipo de carnes, quesos, platos elaborados con base de productos de mercado de calidad…incluso pescados azules.

• 
• Wine data sheet