Comentario de cata: Amarillo pajizo con reflejos oro y burbuja muy pequeña. En nariz, recuerdos de caramelización bollería, frutos secos, manzana asada... es intenso, complejo pero sobre todo muy elegante. En boca burbuja abundante y muy fina que deja sensación de efervescencia, con buena acidez, llena la boca y es persistente. En retrogusto vuelven los recuerdos de manzana asada, bollería y caramelización (croissant a la plancha). Amarillo pajizo con reflejos oro y burbuja muy pequeña. En nariz, recuerdos de caramelización bollería, frutos secos, manzana asada... es intenso, complejo pero sobre todo muy elegante. En boca burbuja abundante y muy fina que deja sensación de efervescencia, con buena acidez, llena la boca y es persistente. En retrogusto vuelven los recuerdos de manzana asada, bollería y caramelización (croissant a la plancha). Amarillo pajizo con reflejos oro y burbuja muy pequeña. En nariz, recuerdos de caramelización bollería, frutos secos, manzana asada... es intenso, complejo pero sobre todo muy elegante. En boca burbuja abundante y muy fina que deja sensación de efervescencia, con buena acidez, llena la boca y es persistente. En retrogusto vuelven los recuerdos de manzana asada, bollería y caramelización (croissant a la plancha). Amarillo pajizo con reflejos oro y burbuja muy pequeña. En nariz, recuerdos de caramelización bollería, frutos secos, manzana asada... es intenso, complejo pero sobre todo muy elegante. En boca burbuja abundante y muy fina que deja sensación de efervescencia, con buena acidez, llena la boca y es persistente. En retrogusto vuelven los recuerdos de manzana asada, bollería y caramelización (croissant a la plancha).