Comentario de cata: Dorado pálido con burbuja fina. En nariz es intenso, destacan los recuerdos de lía fina, frutos secos (nueves), pastelería (croissant, pan brioche) y sutil caramelización. En boca burbuja abundante y fina que da paso a sensación de efervescencia y después cremosidad. Untuoso, fresco gracias a una acidez bien definida que acompaña en retrogusto al recuerdo de caramelización, manzana asada y frutos secos.