Comentario de cata: Amarillo pajizo pálido con reflejos dorados. En nariz se funden los recuerdos de la fermentación, lías finas, sutil cítrico y flores secas. En boca, burbuja abundante con cierto picor, acidez media alta que ayuda a dejar sensación de efervescencia y potencie un recuerdo cítrico que acompaña al caramelo pan brioche y sutiles frutos secos (nueces)