Comentario de cata: Espuma consistente, amarillo limón, brillante, burbuja fina, bien integrada. En nariz elegante, destaca por la fruta blanca (ciruela), caramelo, mantequilla, bollería (pan brioche). En boca es intenso, burbuja picante, fina que llena la boca. El final es largo, lía fina, jengibre, especiado.