Comentario de cata: Amarillo pajizo con reflejos dorados, burbuja minúscula y abundante. En nariz salen frutos secos, recuerdos de fermentación, caramelo, sutil recuerdo de oxidación que aporta elegancia, bollería fina (croissant) y caramelización. En boca es tan intenso como en nariz, burbuja abundante que tras un ligero picor deja efervescencia y cremosidad. Es persistente y devuelve los aromas de nariz, muy expresivo, fresco.