Últimos vinos catados

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  ERCAVIO BLANCO 2012
  
  

  88,12 pts.
      Ranking 12040     Catado 2 veces
  Viñedos: Airén de 40-60 años en vaso.
  Vendimia: Manual a finales de Septiembre, comienzos de Octubre.
  Fermentación: En depósito de acero inoxidable bajo control de temperatura 6-8 semanas.
  
  Ercavio Blanco es un vino joven, marcado por su frutosidad y frescura. Su gran calidad se debe a un trabajo muy cuidado en la viña.
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  INSPIRACION VALDEMAR TEMPRANILLO BLANCO 2011
  
  

  89,12 pts.
      Ranking 9976     Catado 2 veces
  El primer tempranillo blanco del mundo.
  Variedad exclusiva de Rioja.
  Fermentado en barrica de roble francés, se caracteriza por su intenso aroma a frutos tropicales.
  Ideal con todo tipo de aperitivos, con bacalao, mejillones, escabeches y mariscos, así como arroces y pastas.
  
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  ESENCIA DIVIÑA 2012
  
  

  88,51 pts.
      Ranking 11409     Catado 3 veces
  lLas uvas de este vino provienen de una selección realizada de nuestras propias viñas y de nuestros cosecheros, todos ellos ubicados en el Val do Salnés y vinculados a nuestra producción siguiendo las indicaciones de nuestro departamento técnico para el cuidado de la viña.
  
  Las uvas, vendimiadas tambien a mano, entran en bodega y son nuevamente escogidas en la mesa de selección. A partir de ahí, se inicia el proceso de maceración en frio que durará entre cuatro y seis horas.
  
  A continuación, las uvas se pasan a la prensa neumática que con una presión moderada permite obtener el mosto yema (la parte más aromática de los mostos) con el que se elabora este vino.
  
  Tras el desfangado vendrá la fermentación, a temperatura controlada, tiene lugar en depósitos de acero inoxidable.
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  D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2012
  
  

  88,33 pts.
      Ranking 11725     Catado 4 veces
  D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
  NOTA DE CATA
  FASE VISUAL
  De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
  FASE OLFATIVA
  Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
  FASE GUSTATIVA
  En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
  Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
  Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
  Crianza: No tiene
  Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12
  
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  Heredad de Aldor
  
  

  86,9 pts.
      Ranking 12830     Catado 3 veces
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