Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIBEIRO
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  FAI UN SOL DE CARALLO 2019
  
  

  95,77 pts.
      Catado 1 vez
  Situado a una altitud sobre el nivel del mar de entre 67 y 104 metros, el viñedo con el que trabaja Bodegas El Paraguas está compuesto por suelos arenosos de base granítica.
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  • Ficha del vino
    

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  LEIVE RELIQUIA 2021Q
  
  

  95,23 pts.
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  • Ficha del vino
    

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  FAI UN SOL DEL CARALLO 2018
  
  

  95,08 pts.
      Catado 1 vez
  ELABORACIÓN
  Fai un Sol de Carallo 2018 es un vino concebido en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Un vino elaborado a partir de una selección de racimos procedentes de vides situadas en los socalcos o bancales más favorecidos de nuestro viñedo plantado en 1892 y que han sido elaborados íntegramente en una barrica de 600 litros, traída a conciencia de un minúsculo robledal de Borgoña. Tras doce meses de crianza en madera de segundo uso, el vino resultante ha permanecido afinándose en botella hasta su comercialización.
  ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL
  Cata fase visual: Presenta un bonito y limpio color amarillo pajizo con ribete oro blanco.
  Cata fase olfativa: En nariz despliega una compleja gama aromática, que arranca con las notas de su crianza en madera (finas reminiscencias de ebanistería y especiados). Más tarde seducen sus toques cítricos (cáscara de pomelo y mandarina) perfectamente fundidos con aromas de frutas blancas como pera y manzana conferencia junto con aportes florales sobre un fondo mineral y salino que evoca el mejor carácter de Galicia.
  Cata fase gustativa: En boca es amplio, complejo y muy graso a la entrada. Desarrolla un paso largo y elegante, combinando la fruta y la mineralidad con las notas propias de su crianza en barrica. Los aromas de frutas blancas y cítricas, así como las florales, invaden todo el sutil recorrido. Postgusto largo que deja un recuerdo grato que invita a repetir.
  CONSUMO Y MARIDAJE
  Servicio: Temperatura ambiental de entre 11 y 14º C.
  Disfrute: En perfecto estado hasta 2026.
  Maridaje: Un vino ideal para acompañar quesos de leche cruda, pollo de corral y guisos de pescados, como el marmitako.
  INFORMACIÓN ADICIONAL
  Nombre del enólogo: Felicísimo Pereira.
  Fecha de embotellado: 02/2020.
  Graduación alcohólica: 12,6% vol.
  Acidez volátil (en ácido acético): 0,46 g/l.
  Acidez total (en ácido tartárico): 6,42g/l.
  PH: 3,38.
  Azúcar residual: 0,54 g/l.
  Capacidad de la botella: 0,75 l.
  
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  FAI UN SOL DE CARALLO 2021
  
  

  95,0 pts.
      Catado 1 vez
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  LEIVE RELIQUIA 2017
  
  

  94,54 pts.
      Catado 1 vez
  En nariz muy potente. En boca es largo, sabroso, rico en matices, prudente de acidez. La armonía del conjunto explica el palmarés de premios que lleva acumulados.
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