90,15 pts.
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Variedades: Elaborado a partir de las variedadesautóctonas del Penedès: Parellada, Xarel·lo y Macabeo, con la aportación de Chardonnay. Ésta última y el Xarel·lo han fermentado por separado en barricas de roble francés “allier”de 300 litros.
Proceso: Después de realizar el cupaje, se embotella y guarda en nuestras cavas a una temperatura constante de 14º durante un mínimo de 30 meses, para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza. Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la segunda fermentación.
Aspecto Visual:Amarillo paja, brillante, burbuja abundante de tamaño pequeña, desprendimiento vertical, persistente corona.
Vía nasal: Tiene un amplio abanico de aromas, de manzana verde, heno, miel y cítricos. Combina con los aromas de tostado y toffee, obtenidos durante su crianza en barricas.
Sensaciones gustativas: Ligero y fresco, con una acidez equilibrada.

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88,23 pts.
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Origen: Elaborado a partir de las variedades autóctonas del Penedès: Parellada, Xarel.lo y Macabeo, siendo escogida cada una de ellas de la zona de cultivo más idónea.
Proceso: Después de realizar el coupage, se embotella y guarda en nuestras cavas para que realice la 2ª fermentación, toma de espuma y crianza durante 30 meses.
Posteriormente se hace el removido y degüelle para eliminar los posos de la 2ª fermentación y se le añade licor de expedición, dándole el bouquet personal a nuestro Brut Reserva.
Aspecto Visual: Amarillo paja con tonos verdosos, brillante; burbuja abundante, de tamaño pequeña, con buen desprendimiento y buena corona.
Vía nasal: Muy interesante en nariz, aunque no es muy potente; aromas de discreta crianza con tonos frutales y florales.
Sensaciones gustativas: En la boca es ligero pero con gran equilibrio acidez-azúcar, sabroso, suave, alegre, con buena presencia de carbónico y buena persistencia. Aromas frutales y florales, matizados con tonos de crianza, en limpia vía retronasal.

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87,69 pts.
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CATA

Vino elaborado con uvas 100% de la variedad Verdejo, en el que destaca su carácter afrutado y su frescura. En boca es untuoso y tiene una agradable entrada, destacando su acidez muy bien integrada. Ideal para todo tipo de pastas, arroces, verduras y pescados.

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88,15 pts.
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FASE VISUAL : Color rojo picota intenso con leves tonos teja y ladrillo en ribete de copa, profundo, con un excelente lagrimeo.

FASE OLFATIVA: Aromas de crianza es lo primero que se detecta, con maderas nobles y recuerdos a cuero nuevo y tabaco negro, el vino parece serio con el leve paso del tiempo los recuerdo de frutas como la mora, grosella, el palodus o regaliz van mezclandose con canelas, vainilla,pimienta negra, recuerdos de piñones,con bosque bajo

FASE GUSTATIVA: La entrada es cálida, aterciopelada , suave pero con contundencia, el vino
está muy equilibrado, fresco, la impronta es una amalgama de frutos negros con recuerdos
especiados, aparecen sabores de pasteleria,Moka, café, cacaos, recuerdos de mineralidad, cueros
limpios, sotobosque Etc.
Armonia de Tanino y acidez. con el tiempo se cuadrara todavia más. Perfecto para carnes rojas de caza: Jabalí, Venado, perdices, etc

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87,46 pts.
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FASE VISUAL: Vino tinto roble de color rubí con tonos rojos ladrillo en ribete de copa, de capa media alta y excelente lágrima.

FASE OLFATIVA: En nariz existe un bonito equilibrio de fruta con la madera destacando unas notas de yogurt de frambuesa, junto con unas bonitas notas de caramelo
ingles. Posteriormente afloran matices más especiados entre los que destacan notas de vainilla, toffe y chocolate negro, recuerdos de pimienta blanca que provienen de un cabernet maduro.

FASE GUSTATIVA: La entrada en boca es intensa y cálida volviendo otra vez los recuerdos del caramelo inglés con una clara amalgama de frutas negras salvajes agradable y muy consistente. De recorrido largo con taninos dulces y un buen equilibrio de acidez y alcohol.

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