Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. UTIEL REQUENA
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  A DE AUTOR CABERNET SAUVIGNON 2021
  
  

  89,62 pts.
      Catado 1 vez
  Cuidadosa selección de las mejores parcelas de Cabernet Sauvignon en propiedad del Grupo Coviñas. Las uvas comienzan su fermentación en trullos de 20,000-30,000 kilos con remontados suaves que facilitan una extracción carente de tanicidad. A continuación el grano es liberado de las pepitas para evitar cualquier cualquier tipo de astringencia posterior y continua su proceso de fermentación a temperatura controlada (24ºC). Clarificación y decantado natural. Crianza en barricas de diferentes tipos de roble por un periodo de 8-14 meses para dotar al vino de estructura y complejidad.
  
  Rojo picota oscuro con matices granate en el ribete. Fruta negra, chocolate, regaliz con un ligero recuerdo a tabaco y notas especiadas. Ligero, equilibrado, con un tanino bien pulido con notas de regaliz y chocolate.
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  • Ficha del vino
    

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  A DE AUTOR MERLOT 2021
  
  

  89,15 pts.
      Catado 1 vez
  Cuidadosa selección de las mejores parcelas de Merlot propiedad del Grupo Coviñas. La fermentación del grano comienza en trullos de 20,000-30,000kg con remontados muy suaves que facilitan una extracción leve exenta de tanicidad. La fermentación tiente lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 24ºC. Clarificación y decantado natural y una crianza en barricas de diferentes procedencias otorgan a este vino una personalidad y carácter únicos.
  
  Bonito color rojo picota intense con ribetes amoratados. Seductoras notas procedentes del roble sobre un fondo de frutillos rojos, moras y arándanos. Untuoso, sabroso, potente y con buena estructura, notas golosas y fondo especiado.
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  • Ficha del vino
    

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  A DE AUTOR SYRAH 2021
  
  

  90,15 pts.
      Catado 1 vez
  A una cuidadosa selección de uvas de las mejores parcelas de Syrah propiedad del Grupo Coviñas, le sigue la fermentación en trullos, de 20,000-30,000 kilos de capacidad. Los remontados extremadamente suaves para conseguir una extracción libre de tanicidad y la fermentación sigue su curso en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24ºC). Clarificación y decantado natural preceden a una crianza en barrica que oscila entre los 8-14 meses
  
  Intenso rojo picota con reflejos violáceos. Fondo de fruta madura entrelazada con notas ahumadas resultantes de su crianza en barrica, compota, ciruela y recuerdos a violetas. Predominan los recuerdos a grosella negra, cassis, mermelada de ciruelas, zarzamoras y especias con una boca larga y elegante.
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  • Ficha del vino
    

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  ADNOS 2012
  
  

  91,92 pts.
      Catado 2 veces
  Su fase visual nos permite divisar un color rojo rubí extremadamente vivo y limpio con leves y despiertos reflejos violáceos, en nariz percibimos notas tostadas, café con leche, frutillos rojos y cerezas pero si dejamos reposar unos pocos minutos en la copa al vino, nos impregna las cavidades con recuerdos mentolados unidos a la elegancia de la nata montada y chocolatillos, impacta su fase gustativa donde nos encontramos en su entrada en boca con recuerdos frescos de mentol y un tanino fino y pulido totalmente integrado, vivaz y frutoso pero serio, finaliza con pinceladas de toffee, amplitud y un reposado equilibrio, la esencia del bobal con el terruño como gran protagonista.
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  • Ficha del vino
    

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  ADNOS 2019
  
  

  91,0 pts.
      Catado 1 vez
  
  En los parajes de “El Matorral” y “El Rubial” se localizan las 5,5 hectáreas de viña vieja con la que se elabora este Bobal de alta expresión. Las cepas, sometidas a una viticultura de estrés extremo,
  
  apenas alcanzan a producir 2kg por planta. Tras una cuidadosa elaboración tradicional y una crianza de 24 meses en roble francés y americano, este vino adquiere una estructura y personalidad que garantizan su longevidad.
  
  NOTA DE CATA
  COLOR: Rojo rubí extremadamente vivo y limpio con leves y despiertos reflejos violáceos.
  AROMA: Notas tostadas, café con leche, frutillos rojos y cerezas con recuerdos mentolados unidos a la elegancia de la nata montada y chocolatillos.
  SABOR: Con un tanino fino y pulido totalmente integrado, es frutoso pero serio con pinceladas de tofe. Vino amplio y equilibrado es la esencia del bobal con el terruño como gran protagonista.
  
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